Hallo Huskia
Kürbis-Brot -Rezept
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Dazu brauchst du 250gr. Kürbismus das du
mit etwas Wasser sehr weich kochst, bis das Mus übrig bleibt,
also das Wasser solte verdunstet sein. Oder dann in einem Haushaltstuch
ausdrücken.
Dann nimmst du 500gr. Mehl die du mit 100gr.Butter
so wie 100gr. Zucker , ein Päcken Trockenhefe dazu
und einer Prise Salz gut mischen mischen,
dann dass eingekochten Kürbismus dazu und alles gut
zu einem teig kneten, den Brotleib vor dem Backen
c.a. 30 min. gehen lassen und in einer Gebutterten Kastenform
c.a. 45 min. bei 180 ° Grad Backen .
Patisson mit Hackfleisch
----------------------------für 4 Personen
2 Patisson Kürbise c.a. 500 gr.
2 Fleischstomaten
4 Zwibeln
2Knoblauchzehen
40 gr. Butter
200 gr.Hackfleisch
1 Teelöffel getrockneten Oregano
Cayennepfeffer
c.a. 4 Esslöffel Schlagsahne
Die Patissons im Salzwasser c.a. 20 Min.im Salzwasser kochen.
Den Deckel der Kürbise abschneiden, bei seite legen,
dann etwas Kürbisfleisch und die Kerne rausnehmen.
Tomaten in Würfel schneiden auch die Zwibeln und Knoblauch,
alles in Butter Glasigdünsten.
In einer zweiten Pfanne Das Gehacktes und das Kürbisfleisch samt den Kernen dazugeben und anbraten, dann die Tomaten masse bis auf
zwei Esslöffel dazugeben die gewürze dazugeben und abschmecken.
Die Kürbishüllen innen mit Cayennepeffer und Salz würzen, mit dem restlichen Butter innen ausstreichen, und in eine Feuerfesteform
setzen.
Dann die Hackfleisch Mischung in die Kürbise füllen,
die beiden Esslöffel Tomatenmasse mit der Rahm mischen
und darübergiessen, im Vorgeheitzten Ofen bei 200° Grad Backen,
die Deckel können beim Sevieren als Decoration aufgelegt werden !
Viel spass bei versuchen, nimmt mich wunder ob dir das schmeckt .
Es Grüsst
Eda
Es Grüsst
Eda
